سفر

فن الطهو في الشرق الأوسط: الأطباق الرئيسية

Pin
Send
Share
Send


كما تحدثنا أمس في هذه المادةال طعام سوري وطعام لبناني إنهم متشابهون جدًا مع بعضهم البعض وغير معروفين تمامًا لأذواقنا. يشار إليه باسم "الطعام المتوسطي الرائع" الذي يتكون من المزة أو المقبلات ، لحم الضأن المحشو ، الأرز ، الحمص ، الدجاج ... طعام اردني، كونها متشابهة جدا ، لها تأثيرات بالإضافة إلى الطعام السوري اللبناني. الأطباق البدوية القائمة على الأرز ولحم الضأن أو الدجاج هي بعض الأطباق الرئيسية.

اليوم سوف نتحدث عن هذه الأطباق الرئيسية (الصور ، كما هو الحال دائمًا ، مأخوذة من صور Google) ...




دجاج كباب
سيخ الدجاج
مصباح كباب
سيخ الضأن
كافتا
لحم مفروم من لحم الضأن والبصل والتوابل



ROZ إلى DJAJ
دجاج مشوي و أرز باللوز و صنوبر
MAKHLUBA
أرز زائد ساق الخروف أو الباذنجان
MULUKHIYE
الأرز اللزج والدجاج ولحم الضأن مع أوراق البنفسجي



MOGHRABIEH
سميد على البخار وكرات توابل ، تقدم مع الدجاج ، لحم الغنم والبصل المخلل
كبه نايع
كروكيت لحم الغنم المفروم والقمح المطحون والبصل والتوابل يقدم
كببة ساني
الكبة المسطحة بطبقة من لحم الضأن والتوابل وجوز الصنوبر



السماك
سمك (البوري ، البص أو النعل)
كشك
لحم ضأن وبصل مقلي
شوارما
كباب نموذجي من شرائح لحم الغنم وسلطة يقدم مع خبز خوبز عربي



فلافل
كرات الحمص والكزبرة والبصل والثوم تقدم في خوبز عربي
فاروج ميشوي
دجاج مشوي بالثوم
manaeesh
السمسم العجين والزعتر وزيت الزيتون خبز نوع البيتزا



BAMIYE
يخنة Guimgombo مع أو بدون أرز
هارك ايسباو
العدس الأخضر مع التمر الهندي والرمان
LOOBIYE بواسطة ZHET
فاصوليا خضراء مطهية بالثوم والبصل والطماطم المهروسة



Mahashi
اوراق العنب او الباذنجان او المحشوة
مشاوي
اللحوم المشوية
فريح / ماكلوبة
طبق وادي موسى البدوي يتكون من الأرز المطهو ​​على البخار أو شرائح الباذنجان أو اللحم والطماطم والقرنبيط



كفتة
كرات لحم الضأن (قد تكون أو لا تكون مطهية مع الطماطم والتوابل)
المنسف
تخصص بدوي يتكون من لحم حمل على الأرز والصنوبر ومتبل باللبن والدهون
المسخن
دجاج مشوي مع بصل وزيت زيتون وصنوبر يقدم على خوبز عربي



SHISH TAWOOK
أنواع كباب الدجاج المتبل
SAYADIYEH
سمك العقبة التخصص مع عصير الليمون على الأرز وصلصة الطماطم والبصل والفلفل الأخضر
شورابا زنجول
شوربة الحمض مع كرات اللحم والدقيق والبازلاء

ويمكن أن نستمر ، على سبيل المثال أطباق رئيسية أخرى سيكون M'JADDARAH (العدس والأرز المتبل) ،Selak (لفائف شارد محشوة بالأرز والطماطم والحمص والتوابل) ،فول مداماس (الفاصوليا الساخنة مع زيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والحمص والطماطم) ،كينفي بي جيبن (الجبن الحلو والسميد في كعكة السمسم مع شراب وزهر البرتقال) ،MOSAA'A (الباذنجان والحمص والبصل مع هريس الطماطم) ،GALLAYAH (طعام بدوي تقليدي يتكون من دجاج مع الطماطم والخضروات والثوم والتوابل العربية) ، فاسولية / بسيلة / بطاطس (يخنة اللحم و / أو الخضار مع الأرز و / أو المعكرونة من الفول أو البازلاء أو البطاطا أو السبانخ مع الدجاج أو اللحم) ، إلخ ...

أخيرًا سنتحدث عن الحلويات والمشروبات ، لكن ذلك في مقال آخر

إسحاق ووكالة الاستخبارات المركزية

فيديو: تزيين المائدة - منال العالم (يونيو 2020).

Pin
Send
Share
Send