سفر

تناول الطعام في وادي لوار: المطاعم والأطباق التقليدية

Pin
Send
Share
Send


كما قرأت إذا كنت قد اتبعت طريقنا عبر وادي اللوار ، فليس كل شيء فيه القلاع والقرى والمناظر الطبيعية الجميلة. نحن نتحدث أيضا عن منطقة ذات ثقافة الطهي كبيرة. إذا كنت من الطعام الجيد ، فإن المأكولات والمأكولات في هذه المنطقة من فرنسا ستكون حافزًا أساسيًا لرحلتك (كما كان بالنسبة لنا) وهذا هو السبب في أننا نقدم لك بعضًا من أطباق نموذجية لتناول الطعام في وادي اللوار والتي يتم تقديمها في العديد من المطاعم ولكن أيضا في بهم مصانع النبيذ و guinguettes.


استعد لاكتشاف الأطباق اللذيذة ، وإذا كنت تحب النبيذ ، فكر في أنك ستزور واحدة من أهم مناطق النبيذ في العالم. هل تفعل ماء الفم؟ حسنًا ، استعد لما سيأتي ...

تناول الطعام في وادي لوار: أطباق أساسية نموذجية

Rillettes (الواردة)

ريليت هو نوع من اللحم المصنوع من اللحم (عادة لحم الخنزير) المطبوخ في الدهن على نار خفيفة. يقومون بتتبيلها مع توابل مختلفة ويؤخذ مع شرائح الخبز.



بالإضافة إلى تجربته في أحد المطاعم ، يمكنك شرائه من أطعمة لذيذة وتقديمه كهدية تذكارية. سوف تجد أيضًا أنواعًا من ريلت أنواع اللحوم الأخرى ، بما في ذلك السمك.

الهليون في أشكال مختلفة (من Sologne)

تشتهر Sologne بزراعتها وفي العديد من المطاعم يمكنك تذوقها في السلطات (نموذجي من الهليون وشرائع من منطقة المحيط الأطلسي) أو كريم الهليون مع الزعفران.


ستجد كل من الهليون الأخضر والأبيض ، وأفضل وقت لتجربتهما هو بداية الربيع. هل تعلم أن ما يميز الهليون الأخضر عن البيض هو طريقهم في نموهم؟ إذا نمت داخل الأرض فستكون بيضاء ، وإذا فعلوا ذلك في الخارج ، فستكون خضراء.

Andouillettes والنقانق مع Muscadet

Andoulilletes هي نوع من النقانق المصنوعة تقليديا مع الأمعاء والمعدة من لحم الخنزير أو لحم العجل في حين أن Muscadet هي النقانق الطازجة مع النبيذ مع البصل (Muscadet هو نبيذ فرنسي أبيض ينشأ من عنب يسمى "البطيخ" من بورغوندي ")



نظرًا لأنك ستكون هناك ، جرب النبيذ ، فهو واحد من أشهر أنواع النبيذ الأبيض في فرنسا ، رغم أنه لم يصل بالكامل في إسبانيا.

جيلين دو تورين (ذا دام نوار)

يعد Géline de Touraine أو Black Lady ، كما هو معروف في فرنسا ، من أنواع الدجاج القديمة جدًا التي يبرز لحمها لنكهته الرائعة. يمكنك تجربته في الفرن ، ملبس أو حتى في السلطة.


ننصحك بتناولها محشوة. الكلاسيكية هي ملء المشمش.

نهر السمك مع beurre blanc

بما أننا هنا ، سيتعين علينا تجربة بعض الأطباق التي تأتي موادها الخام من اللوار ، أليس كذلك؟ حسنا سوف تجد بعض الأطباق الشهية خيمة مع beurre بلان. إنها صلصة من المنطقة التي تحملها: الثوم (كثير جدًا) ، وخل النبيذ ، ومرق السمك والفلفل. لا تستخدم هذه الصلصة في سمك الشبوط فحسب ، بل للأسماك الأخرى التي يعطيها اللوار مثل سمك الفرخ. شغل الكارب من لوار هو أيضا نموذجي.

شرحات الغزلان مع pieds دي موتون

فطائر موتون هي فطر نموذجي في المنطقة ذات نكهة خلفية حارة. يمكن الجمع بين الغزلان ، وكذلك الخنازير البرية ، والدراج أو الأرنب في الأطباق معهم



شخصيا ، إذا كنت من محبي اللحوم ، لا تنس تجربة هذه الأيائل.

تارت تارتن

إنه نوع من فطيرة التفاح التي تعتمد خصوصياتها على حقيقة أن التفاح قد تم كراميل بالسكر.

معكرون دي أورليان (وكوتينيج في أورليانز)

على الرغم من أنها الآن عصرية جدًا في إسبانيا ، إلا أن هذه المعكرونة تأتي من هذه المنطقة الفرنسية ، لذا يجدر تجربتها هناك (خاصة في أورليانز) أو حتى إحضارها كتذكار رائع. سيكون من الرائع أيضًا تجربة Cotignac في Orléans ، وهي حلوى سفيرة ذات تاريخ ملوك خلفي.



بالإضافة إلى كل هذا ، ستجد عظيم الخاص بك الجبن مع تسمية المنشأ ومن بين الموقوفين الماعز (كروتين دي شافينول ، فالينساي ، سان موري دي توراين ، بوليني سان بيير وسيليز سور شير) ،براندي الزيتون أو المشروبات الكحولية أكثر نموذجية مثل كوانترو ، و كعكة نوغة من تورزال Tourraine الزعفرانال عسل من أورليان وجاتيينالشهير Pithiviers(كعكة مصنوعة من معجون اللوز) ، و الكرز Olivet و Passe-Crassane وعدد لا حصر له من براءات الاختراع التي يمكننا تسليط الضوء على تشارتر بات، مزيج دقيق من الحجل أو البط مع فطائر فوا جرا والكمأ



وأين هو نبيذ في هذا الاختيار؟ لا يمكنك أن تفوت شينون أو بورجيل ريدز و Vouvray أو أمبواز البيض. من بين النقاد المفضلين (نحن لسنا) ، يبرزون شيفرني وشينون في تورين ، كريمان دي لوار في أنجو ، أو كوينسي وريويلي في أورليانز.

المطاعم حيث لتناول الطعام في وادي لوار (ساحر للغاية)

هل نجحنا في إثارة شهيتك بالأطباق النموذجية في وادي لوار؟ بعد رحلتنا الأخيرة ، سنقدم لك بعض الاقتراحات التي كتبناها من المنتديات والأدلة والتعليقات من القراء بالإضافة إلى تجربتنا الخاصة أثناء المغامرة. هنا لديك مجموعة مختارة منالمطاعم الجيدة لتناول الطعام في وادي اللوار الذي تنظمه المدن (عين ، في ساومور ، تورز ، أمبويس ، بلوا أو أورليانز) قد تضطر إلى إجراء حجز من قبل. أنت تعرف أنه يمكنك الآن قم بالحجز عبر الإنترنت باستخدام ElTenedor في العديد من المطاعم وبالتالي تجنب قوائم الانتظار)

المطاعم في انجيه

هنا لا يمكننا أن نقدم لك توصية مباشرة حيث بقينا فقط لتناول الإفطار ولكن كان لدينابوشون أنجفين، وحانة تذوق غرفة حيث لإدخال النبيذ في المنطقة ، وبراسيري دو ثياتر، مطعم رائع يقدم طعامًا رائعًا في أي وقت ، بالإضافة إلى أجواء جيدة.

المطاعم في ساومور

دون تردد ، لا تتوقف عن التوقف عند بيجودين كريبيري حيث يمكنك تذوق بعض ملفات تعريف الارتباط اللذيذة. إذا لم تكن قد جربتهم أبدًا ، فهم ليسوا مثل الكريب الذي نعرفه هنا لأن العجين مختلف عندما يصنع من الحنطة السوداء ويتحد جيدًا مع الحشوات المالحة.



واحد آخر أن يوصي بشدة هو لو بوت دي لابين، مطعم النبيذ بار عند سفح القلعة أو الشهيرةليه مينستريل، على الرغم من أن لديك عظيم اختيار ElTenedor من أفضل 10 مطاعم في Saumur أين ترى المزيد من الخيارات.

المطاعم في Turquant

على الرغم من أنها ليست عددًا كبيرًا من السكان مطعم Bistrologo troglodyte كما يوصى بشدة بموقعه المتميز. القائمة ليست واسعة للغاية لأنها توفر الطعام مع المنتجات المحلية والموسمية ولكن يمكنك أن تأخذ بعض الأسماك من المنطقة أو اللحم المطبوخ في هذه النقطة.


العين ، لا يفتح كل يوم. يمكنك تناول الطعام هنا في الفترة من 1 مارس إلى 15 ديسمبر ، ولكن في بعض الأشهر يتم إغلاقه يوم الاثنين وفي نوفمبر وديسمبر يوم الاثنين والثلاثاء والأربعاء. يمكن أن يكلفك القائمة الكاملة حوالي 35 يورو للشخص الواحد.

المطاعم في Fontevraud

جدا "الفئة" هيلو بريوري سانت لازار، مطعم مأكولات مبتكرة تتراوح أسعاره بين 31 يورو للمبتدئين والحلوى و 43 يورو ، والتي تشمل الدخول والجبن. خيار ممتاز آخر هو مطعم Fontevraud Le (يتطلب الحجز المسبق الذي يمكنك القيام به عبر الإنترنت مع ElTenedor) أو خيارنا فيLe Comptoir des Vins، مطعم فضولي مع زخرفة الآلات الموسيقية الأمريكية والفرنسية.



بالمناسبة ، مذهلة بطة كونف كان ذلك لامتصاص أصابعك.

المطاعم في شينون

كانت فكرتنا الأصلية قد أكلت في شينون ، لكن أخيرًا فعلنا ذلك في البلدة السابقة. ومع ذلك ، كان لديناالجزء ديه Anges مع القوائم بين 23 و 34 يورو و تاباك بار بالقرب من القلعة مع قائمة اليوم في 12-15 يورو.

مطاعم في تورز

هل تحب الجبن حسنا لا تفوت حتى سوريس جورماندي في جولات ، حيث يمكنك تذوق فوندو مع مجموعات مختلفة من الجبن والكريب والسلحفاة ، إلخ. كل منهم مع الجبن كعنصر رئيسي. يتراوح سعر الأطباق الرئيسية بين 10 و 15 يورو ، وزجاجات النبيذ التي تزيد عن 20 يورو والحلويات أكثر من 6 يورو. ومع ذلك ، اخترنا همبرغر الخاص الذي هو واحد من أفضل ما جربنا.



كونها مدينة كبيرة لديك العشرات من الخيارات. يمكنك أيضا رؤيةاختيار ElTenedor من أفضل 10 مطاعم في Tours.

لاس جويويتس ديل لوريا ، خيار لتناول الطعام في وادي لورا مختلف:

تعد Guinguettes of the Loire وروافده نوعًا منفصلاً داخل المطاعم ، وهو نوع من قضبان الأنهار المثالية لفصل الزجاج في متناول اليد ولاذع شيء. في نفس نهر لوار ، يبرز ميناء Guinguette Port de Vallée في Blaison-Gohier ، و Guinguette les Tourbillons في La Possonnière ، و Guinguette La Sardine في Orléans ، و Guinguette La Corne des Patures في Baule ، و Guinguette Tours sur Loire in Tours أو Guinguette من روشكوربون ، واحدة من أكبر الشركات في فرنسا. على نهر فيينا أو شير أو إندري ، تتوفر لك خيارات شينون في جينكويت في شينون أو جينجيت لا نوفيل / بورت أفيرتين في سان أفيرتين أو جينجوييت لا بيلوت دو مونتبازون في مونتبازون

الإقامة لدينا ، فندق troglodyte هاوتس روش تم نحته في الصخر ، وكان أيضًا مطعمًا ممتازًا حائز على نجمة ميشلان مع تراس يطل على لوار. بالطبع ، إعداد الحافظة.

المطاعم في لانجيس

البونت ليفيس كان اختيارنا ، مطعمًا بالعين المجردة بسيطًا جدًا ولكن مع الأطباق الصحيحة ، خاصة بالنظر إلى أن سعر القوائم أقل بكثير من معظم المطاعم في المنطقة (حوالي 16 يورو للشخص الواحد) .



قد لا يكون مطعمًا صريحًا للسفر إليه ، ولكن إذا كنت ستزور قلعة لانجيس ويأخذك عندما يحين وقت تناول الطعام ، فهذا خيار جيد.

المطاعم في أمبواز

انهم مشهورون L'Epicerie أو La Reserve أو Le Bigot Pastry أو L'Echanson أو Caveau de Vignerons d'Amboise، قبو نبيذ في منتصف جدار القلعة حيث يمكنك تجربة النبيذ في المنطقة مصحوبة بأطباق وطاولات كبد أو جبن (في وقت الغداء) على الرغم من تركنا مع الرغبة في تجربة مطعم أماكن الإقامة الخاصة بنا ، لو كلوس دامبويس (يتطلب الحجز المسبق الذي يمكن إجراؤه عبر الإنترنت). ومع ذلك ، كان خيارنا كريبري لو فينشي وقال انه لا يمكن أن يكون أفضل أمام القلعة.



بداهة يبدو أن الشرفة السياحية النموذجية ولكن لديه جميع أنواع الطعام ، كريب ، والسلطات ، ...

المطاعم في بلوا

الL'assiette au boeuf ونوعية اللحوم الممتازة أوL'embarcadère مع الشرفة الخاصة بهم على ضفاف نهر لوار الشهيرة. ومع ذلك ، كان خيارنالو المقص، مطعم مع تراس وبار وطابق أول هو أيضا brassería ، حيث توجد جميع أنواع الأطباق بأسعار معقولة جدا



على الرغم من أنه من غير الطبيعي أن نوصي باستخدام المعكرونة ، إلا أن المعكرونة التي جربناها باستخدام السلمون والبيض (بما في ذلك عرضها) كانت تمتص أصابعك.

مطاعم في أورليانز

ربما كان واحد كنا نود معظم الرحلة بأكملها لو برين دي زنك، أحد أفضل المطاعم في المدينة رغم أننا وجدنا طاولة معجزة. إنه مطعم مريح للغاية مع قائمة واسعة ، من بلح البحر ، الهامبرغر ، كونفيت البط ، الجير أو العديد من المواقد. الحلويات هي أيضا متنوعة جدا.



المزيد من الخيارات الساحرة؟ ال Chancellerie، وتقع في وظيفة الاجتهاد القديم من القرن 18 أو نفسه هاليز شاتليت ماركت وهو بديل جيد لشراء بعض الجبن أو السجق والخبز وبعض النبيذ لتناول العشاء في الليل. لديك أيضا الحلويات حيث لشراء الحلويات.

ما رايك يبدو وادي لوار جيدًا لتناول الطعام ، أليس كذلك؟ ولم ندخل للحديث عن الخمور (تذكر أن باولا كانت حاملاً مع أوليفيا في هذه الرحلة). وانت هل سبق لك الذهاب إلى المطاعم حيث يمكنك تناول الطعام في وادي لوار أو هل جربت بعض الأطباق التقليدية الأخرى وتجرؤ على التوصية بها؟ افعلها نحن نعد بتحديثه للمسافرين في المستقبل


بولا وإسحاق ، من وادي لوار (فرنسا)

فيديو: مطاعم الأطباق التقليدية . .تستقطب الجزائريين (شهر اكتوبر 2020).

Pin
Send
Share
Send